En cuisine
Recettes & usages professionnels
La tortilla est la base d'une grande variété de plats mexicains.
La tortilla est la base d'une grande variété de plats mexicains. Voici les principales recettes qu'elle permet de réaliser.
🌮
Tacos
Le classique : une tortilla garnie et pliée, autour d'une viande, d'un poisson ou de légumes.
🧀
Quesadillas
Une tortilla pliée et garnie de fromage fondu, parfois accompagné de légumes ou de viande.
🫓
Tostadas
Une tortilla rendue croustillante, servie à plat comme base garnie.
🌯
Enchiladas
Des tortillas roulées autour d'une garniture, nappées de sauce.
🥗
Totopos & nachos
Des tortillas coupées en triangles, à déguster avec guacamole et salsa.
🍳
Et bien plus
Wraps, bowls, burritos… la tortilla s'adapte à de nombreuses créations culinaires.
Conseils de conservation
- Au réfrigérateur : conservez les tortillas dans leur emballage sous vide.
- Au congélateur : vous pouvez congeler les paquets sans perte de qualité.
- Astuce service : réchauffez les tortillas quelques secondes avant de servir, et maintenez-les au chaud dans un linge propre pour qu'elles restent moelleuses.